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Petit Gris

( helix aspersa )

 
Où et quand on les ramasse
 
Nous les trouvons dans les marges des champs, dans des prés proches des bois, pardessus après des pluies copieuses, en étant les époques de l'Avril à Octobre la plus abondant. Cet escargot, le petit gris, est la variété plus appréciée dans la plupart du monde. Considéré pour plusieurs, celui-là de plus de qualité.
 
Spécifications techniques  
  • Ingrédients : escargots Petit gris ( helix aspersa ) eau et sel.
  • Poids égoutté : 350 gr / 150 gr
  • Produit stérilisé

Recommandations d'usage
 
Escargots cuits prêts pour ajouter la sauce à son goût. Ils sont aussi idéaux pour des paellas et des riz, les ajouter dans les dernières minutes de cuisson. 

 

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