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Trompette des morts

( cantharellus cornucopioides )

Où et quand on les ramasse

On les trouve en automne dans des forêts de Quercus sp Fagus sp. et toujours dans des ambiances très humides. Leur chair délicate a une forte saveur et ils dégagent une odeur fruitée. Bonne comestibilité surtout dans des ragoûts.

Spécifications techniques

Ingrédients : Trompettes des morts ( craterellus cornucopioides )
Autres noms: trompettes des morts, trompette noir
Catégorie ; extra
Poids net : Sac 30 g / bocal 350 g
Produit déshydraté

Recommandations d'usage

Faites tremper dans l'eau tiède 15 minutes. Egoutter, puis plonger dans l'eau bouillante 10 minutes. Rincer à l'eau courante et les ajouter à votre préparation. Se cuisine comme des champignons frais, à la crème, en omelette, dans un gratin, à la provençale.

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