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Tricholome

( tricholoma terreum )

Où et quand on les ramasse

C’est un des derniers champignons de la saison d’automne qui sort dans les forêts de Pinus sp. et Abies sp. Nous le cherchons surtout dans les forêts de Pinus sylvestris et Pinus pinaster. Sa chair blanche est consistante et très utilisée en cuisine.

Spécifications techniques

Ingrédients : champignons Tricholome ( tricholoma terreum )
Autres noms: griset
Catégorie ; extra
Poids net : 30 g.
Produit déshydraté

Recommandations d'usage

Faites tremper dans l'eau tiède 15 minutes. Egoutter, puis plonger dans l'eau bouillante 10 minutes. Rincer à l'eau courante et les ajouter à votre préparation.Se cuisine comme des champignons frais, à la crême, en omelette, dans un gratin, à la provençale.

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