Share |

Conill amb Ceps

(www.arecetas.com)

Ingredients
(Per a 4 persones)

3 / 4 kg de conill
200 g de bolets Ceps
2 tomàquets madurs
1 ceba
1 pebrot verd
2 patates mitjanes
200 g de mongetes blanques seques
4 grans d'all
1 L d'oli d'oliva
2 branquetes de julivert
1 pebrot vermell sec
Safrà i sal

Preparació

La forma tradicional d'elaborar els guisats ens porta fins a la manera artesana de fer la massa: Barregeu la farina de blat amb aigua, oli i sal, el amassem i fem tires llargues amb la mà que tallem amb la punta dels dits donant-li forma de grans d'arròs, una mica més llargs.

En un cassó a part coem les mongetes blanques a foc lent.

Tallem el conill i els bolets a trossets i piquem totes les verdures. En una cassola de fang fregim els alls i el pebrot sec i el piquem al morter juntament amb julivert i safrà. El reservem. En aquest mateix recipient daurem el conill i després incorporem el pebrot verd, la ceba, el tomàquet i els bolets. Ho sofregim tot durant 15 minuts.

A continuació posem abundant aigua, el preparat del morter, les patates partides en daus, les mongetes i la sal. Coem tot durant 20 minuts més, quan faltin uns 5 minuts perquè estiguin cuites les patates. Apartem de la calor, i ho deixem proveir una estoneta abans de servir.

També l'hi poden interessar els següents productes...

Crêpes de bolets

Ceps Extra


6,00 €

Ceps Extra 150 gr


7,45 € 6,99 €

Entrecot salsa ceps

Home

Receptes

Conill amb Ceps