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Alubia de Castellfollit del Boix

Legumbre de Proximidad

3,45€ IVA Incluido

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Características

La Alubia de Castellfollit del Boix destaca por su textura fina y equilibrada, de piel poco perceptible y por una buena resistencia a la cocción presentando baja harinosidad. Es una alubia tierna y gustosa. Sus usos culinarios tradicionales la combinan bien con butifarra y tocino a la brasa, con tortilla o guisada con carne, cebolla o setas. Ideal también para la creación de platos veganos.

La Alubia de Castellfollit del Boix, de nombre científico Phaseolus vulgaris L. y de origen meso americano, es autóctona del municipio de Castellfollit del Boix. Se trata de una semilla y una planta con carácteres propios de interés agrario de Catalunya bien adaptada a la tierra de secano y al clima de la comarca del Bages. Se siembra aproximadamente a finales de abril y se recolecta hacia finales de agosto o septiembre, dependiendo siempre de las condiciones climáticas. Da semillas pequeñas y aplanadas, de color blanco y apariencia entre rectangular y ovoide que han inspirado a denominarlas “Semillas de oro blanco”.

Elaborada en Bages desde 1995; Bages Cargol lleva más de 25 años cociendo y envasando la Alubia de Castellfollit del Boix con la etiqueta de los propios productores. Es a partir del año 2021 que la empresa elaboradora de Fonollosa amplia su propio catálogo de legumbres de proximidad iniciando el etiquetado de esta alubia con marca Estany. De esta manera Bages Cargol sigue dando apoyo al campesinado local potenciando y dando un nuevo impulso a la conserva de esta legumbre única.


  • Cultivada en:


Castellfollit del Boix (Bages)


  • Elaborada en:


Fonollosa (Bages)


  • Ingredientes:


Mongeta de Castellfollit del Boix, agua y sal marina.


  • Alérgenos:


No contiene ingredientes alérgenos.
Puede contener trazas de SULFITOS.


  • Formato::


Frasco 370, peso escurrido 240 g. (6 unidades por caja)


  • Destinado al sector:


Minorista/ Tiendas